Ehsan Arabic Streetfood

...wir erstellen Ihnen gerne ein ganz persönliches Angebot für Ihr Catering durch Inspiration aus der arabischen  Küche z.B. gesunde frische Bowls oder leckere selbstgemachte Säfte auf Anfrage

unter ehsan.arabicfood@web.de

Meine Reise beginnt allerdings nicht erst jetzt. 1986 in der Nähe von Kairo geboren, habe ich mich 18 Jahre später entschlossen meinen deutschen Spuren genauer auf den Grund zu gehen und zog mit der Hoffnung bessere berufliche Chancen zu haben nach Deutschland. Ich vermisste schnell nicht nur Freunde und Familie, sondern auch gutes, arabisches Essen.

Nach unterschiedlichen beruflichen Erfahrungen, entschloss ich mich durch den Verkauf von Speisen aus einem rollenden Anhänger heraus meine Kultur, nicht nur mittels der Speisen, sondern auch durch Begegnungen mit Menschen auf verschiedenen Events, durchs Land zu tragen. 

„Foodtruck“ ist aber noch viel mehr, als die gemeinsame Liebe zu gutem Essen; es ist ein Zusammentreffen verschiedenster Menschen unterschiedlichster Nationalitäten. Die ungezwungene Atmosphäre charakterisiert die „Foodtruckszene“ und macht sie zu was Besonderem. Der Leib wurde mit gutem, gesundem Essen versorgt, nun ist Zeit für die Seele und das geschieht, wenn Menschen sich wohlfühlen, einander kennenlernen und voneinander lernen. Dieser kulturelle Austausch ist ein persönliches Herzensanliegen

vegetarische, arabische Falafel, die zusammen mit ausgewähltem Gemüse in Brot eingewickelt und auf der Hand gegessen werden Falafel gehört als Nahrungsprodukt zu allen Teilen Nahen Ostens. Hauptbestandteil ist die „goldene Kichererbse“, die als Falafel, mit pürierten Bohnen und frischen Kräutern und Gewürzen zu Bällchen geformt und frittiert werden. Unerlässlich ist nehmen der Kichererbse, Petersilie und Sesam.InPalästina, Libanon, Syrien, Ägypten und anderen arabischen Ländern gilt Falafel, als Nationalgericht. Es ist einfach und schnell zuzubereiten, nahrhaft, reich an Vitaminen und Eiweiß und das völlig ohne tierische Produkte. Hinzukommend ist, dass die Grundzutaten günstig und gerade in ländlichen Regionen leicht zu beschaffen sind. In Deutschland gilt der Falafel, als das „gesunde Fastfood“ und steht auf der Beliebtheitsliste weit oben. Aufgrund der Nahrhaftigkeit werden Falafel sogar für Diäten empfohlen. Jedes arabische Land bedient sich einer anderen besonderen Rezeptur, sodass Falafel in der arabischen Welt gerne für einen länderübergreifenden, aber doch verbindenden Smalltalk genutzt wird, mit dem Ziel das Gegenüber von seinem Rezept zu überzeugen. In der Regel ohne Erfolg, denn Falafel, welche in Ägypten z.B. Tamiaa genannt und mit roten Bohnen zubereitet wird, ist mehr als ein Lebensmittel, es beschreibt ein ganzes Heimatgefühl, das nicht nur auf der Zunge zergeht, sondern auch schon beim „darüber sprechen“ bei den meisten Menschen Positivgefühle auslöst.